AlfaForni Chile

[wpurp-searchable-recipe] - Una receta simple y rapida que te cambia la perspectiva. - Fusillotti RUMMO Nº155, Tomates Pelado San Marzano (Molidos ...

Hidratación de masas, ¿Que es y por que es tan importante?La hidratación refiere al porcentaje de agua respecto de la harina que llevara esa m...

Harina, fuerza y elasticidad (W y P/L)Entre las características tecnológicas de la harina, la fuerza y la elasticidad tienen una gran importan...

Esta debe ser la mejor receta de focaccia que he probado. Podría comer todos los dias![wpurp-searchable-recipe]Focaccia -- Masa: Harina (de fue...

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el ...

Pan Ajarian Khachapuri, un pan tradicional de la gastronomía georgiana que está relleno de queso, coronado con un huevo que se hornea y se sirve c...

Biga es un prefermento de origen italiano cuya principal función es mejorar el sabor y el aveolado de los panes y pizzas.Esta receta de biga perte...

La harina de trigo blando se compone en mayor parte de almidón (64-74%) y proteínas (9-15%). En contacto con el agua y por acción mecánica, las do...

Pizza estilo Napolitana.Ideal para hacer en tu Alfa Forni (mira nuestros hornos domesticos), esta es una receta de masa de pizza para principiante...

Tomates asados al hornoEsta receta no puede faltar en tu heladera, la puedes tener en un frasco o tupper, dura al menos una semana y la puedes usa...

Empanadas Argentinas:En Argentina existen recetas de empanadas como provincias en el mapa, cada una de las provincias argenrtinas guarda celosamen...

Berenjenas asadas con yogourt, hierbas y Granada!1. Corta las berenjenas a la mitad y realiza cortes superficiales en forma de rombo!2. En una f...